〈动〉 把已宰杀的猪或鸡等用热水烫后去掉毛 [hot-water depilate]扬汤燖毛,毛须弥聚。——晁补之《猪齿臼化佛赞》 又如:燖毛;燖鸡 古代祭祀用肉,沉于汤中使半熟;也泛指煮肉 祭礼有腥、燖、熟三献。——宋· 沈括《梦溪笔谈》